雙獅糧油機(jī)械經(jīng)驗(yàn)豐富-酒廠糧食粉碎設(shè)備銷售-酒廠糧食粉碎設(shè)備
河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工
地址：河南省安陽(yáng)市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號(hào)
主營(yíng)：面粉機(jī),磨面機(jī),雜糧加工設(shè)備,輸送設(shè)備,提升機(jī)
業(yè)務(wù)熱線：0372-5558888
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌：雙獅糧油機(jī)械
供貨總量：不限
價(jià)格說(shuō)明：議定
包裝說(shuō)明：不限
物流說(shuō)明：貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明：按訂單
有效期至：長(zhǎng)期有效
雙獅糧油機(jī)械經(jīng)驗(yàn)豐富-酒廠糧食粉碎設(shè)備銷售-酒廠糧食粉碎設(shè)備
大米加工設(shè)備,小米加工設(shè)備,玉米加工設(shè)備
．拆曲：
翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐漸回升至高點(diǎn)，以后又逐漸降低。曲塊逐漸干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。夏季約四十天，冬季約五十天，曲間品溫臨近室溫時(shí)，曲塊大部份干燥，即可拆曲出房。成曲出房水份不超過(guò)15％，重曲、底曲，與正常曲應(yīng)分別貯放。重曲、底曲的通風(fēng)更要求良好，以促使干燥。成曲的貯存時(shí)間，一般為端午拆曲，重陽(yáng)下沙（使用)。
（四）生香作用
大曲中除眾多的微生物及酶類外，其發(fā)酵過(guò)程所積累的氨基酸類的芳香類物質(zhì)對(duì)酒體香味的呈現(xiàn)起著重大的作用。
大曲工藝流程
原料─→計(jì)量─→潤(rùn)料─→拌和─→粉碎─→加水拌和踩曲─→入房臥曲─→入房管理─→拉房─→順房─→合房上架─→翻曲調(diào)溫─→集火倒房─→出曲分級(jí)儲(chǔ)存。
濃香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香濃郁、綿軟甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)深得國(guó)人的喜愛。
品質(zhì)穩(wěn)定性方面
新工藝釀酒品質(zhì)穩(wěn)定，白酒質(zhì)量穩(wěn)定，酒的口感好，出酒率高；傳統(tǒng)工藝釀酒，受工藝、天氣、溫度、濕度、環(huán)境等各方面影響，一點(diǎn)不好就會(huì)壞掉一大批酒，或產(chǎn)出濁酒、苦酒、怪味酒、低度酒。
家用不銹鋼釀酒設(shè)備的清洗工藝如下：
一、發(fā)酵罐使用完畢后，先用清水沖洗30min，以排出的水無(wú)殘?jiān)宄簽闇?zhǔn)。
二、用溫度為80～85℃、濃度為百分之4的進(jìn)行CIP循環(huán)30min。
馬經(jīng)理先生
手機(jī)：13290900178
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